RICE CARNAROLI

“ Szemei nagyok nagyok és ellenállnak a tulfőzésnek főzésnek, mert gazdagok amilózban. Minőségi szempontból rendkívül finom rizs, eredetét Vialone és Lencino találkozásának köszönheti, amelyet 1945-ben a paull-i Angelo De Vecchi rizstermesztő és egyik munkatársa kereszteztek.
A „Carnaroli” volt ennek a gazdának a vezetékneve, aki De Vecchi szerint megérdemelte a nevet annak az újfajta rizsfajtának, amelyet ennyi erőfeszítés után nyertek.
A "rizskirály" kiválóan alkalmas rizottóra, értékes szövetséges még a kevésbé tapasztaltak számára is a konyhában, mert lassú főzésre képes, anélkül, hogy elveszítené állagát."

Forrás: http://www.risonuvola.it/en/home-2/